ショコラハート

今日は朝からパンを焼こうと思っていて
「何パン焼こうかなぁ」とtwitterでつぶやいていたら
「バレンタインのプレゼントにできるゴージャスなパン見たいです」
とのお返事が。

思わず、よっしゃっ！

と、エンジンが掛かり、
チョコ風味のパンを焼いてみました。

++　ショコラハート＠そめいよしの　++



広げたパン生地の上にチョコチップを散らして、
両側から中央に向かって均等に巻いて行きます。
中央まで来たら巻いてきたロール同志がくっつくように抑えて
後はロールケーキのように輪切り。
膨らんでくると↑こんな形に。ハートな様な、そうではないような？（笑）
焼き上がって冷めたらパウダーシュガーでお化粧。

今回はホワイトチョコが残っていたのでそれを使いましたが、
焦げるので色を気にするなら普通のチョコの方が良いかも知れません。
後は、ドライのクランベリーやストロベリーをチョコチップの大きさに合わせて刻んで
一緒に巻き込んでも美味しいかも～。

パン生地にチョコやココアを一緒に練りこむと
焼き上がった後、生地が硬くなるのですが、
それを回避すべく、
今回は卵は卵黄のみ（卵白は生地を硬くする要素があるため）と、
ちょっと油脂多め。
最初はかなりダレ気味な生地でしたが、
発酵後は落ち着き、麺棒でも延し易く
フワッフワッで軽い口当たりのパンに焼き上がりました。
（問題は翌日だ）

ちょっと「ゴージャス」からはかけ離れてしまったけれど、
まあいっか（良くない？）

バターロール

久しぶりにバターロールを焼きました。

帰国してから作るバターロールが
旦那に言わせると「味が薄くなった」だそうで。
えー、レシピ一緒なんですけれど～。
でも、なんとなく牛乳とかアメリカの方が味が濃かったような？
そうなるとバターとかも味がやっぱり違うのかなぁ？

と言う事で、今日は「リッチ」をテーマにレシピのアレンジ。
牛乳だけで仕込むところを今日は生クリームも加えてみる。
卵は全卵じゃなくて卵黄だけ使用。
更にスキムミルクを入れて・・・
さあ、これでどうなるかなぁ～（汗）

生クリームが入って油脂が増えたからか、
生地は案の定ダレダレ～。
仕方無いので粉を足しながらアレコレ調整。
これは成形し難そうに思われましたが、
一次発酵後は意外と扱いやすくなりました。

++　バターロール＠そめいよしの　++



焼き立てを頬張ると、
いつもよりもミルキーな風味が広がって香りも良い！
適当アレンジだったけれど、意外とイイ線行ってるかも。
あ～、早く旦那に食べさせたいっ！！

ポトフ

昨日は旦那の誕生日でした。
ケーキでも焼いて夕飯はちょっとお祝っぽく・・・と思ったのですが、
どうやら帰りが遅くなるとの事。
とりあえずケーキは週末に持ち越すことにしました。
せめてご飯くらいは・・・なんて思うのですが、
帰りが遅くなる時はとことん遅くなるので、
あまりヘビーなお料理も考えどころ。
前日降った雪のせいか、
日中も気温が上がらず、
きっと旦那の帰宅する頃は更に冷え込むこと必至。
何か温かい体に優しいメニューでも・・・と思い付いたのがポトフ。

++　ゴロゴロ野菜のポトフ　++



カブに大根、人参、ペコロス、
骨付きの鶏肉にソーセージを
コトコト煮込みました。
野菜はトロトロ、
鶏肉はするりと骨から身がはがれるほど柔らか～♪
お肉は勿論、
野菜からもかなり美味しいスープが出て
優しい味に仕上がりました。
アクセントで粒マスタードや和辛子を添えて・・・

予想通り旦那の帰宅は思ったよりも遅く
途中「先に食べてて」との電話も入り
残念ながら一緒に食事を楽しむ事は出来ませんでしたが、
１１時過ぎに帰宅した旦那の胃袋には喜んで貰えたようです。

降りました！

昨日の天気予報から雪の予報は出ていましたが、
朝の時点では「えー、雪？ホント？？」
なんて半信半疑。
でも、お友達とのランチを済ませる頃には雨が降り、
夕方からは雪に変わりました。

そして今朝はこんな感じ。

どうやら真夜中には雨になり
雪は溶け始めていましたが、
それでも屋根の上にはうっすらと・・・

それにしても今日は寒い～。
普段は夕方の日が落ちた頃からしか暖房を入れませんが
今日はさすがに午前中からオイルヒーターのスイッチを入れました。
こんな日は暖かい煮込み料理を作って温まろうと思います。

 

ランチデート

朝、外出前にtwitterでつぶやいていたら
１０年ほどネットお付き合いをさせて頂いているお友達と
お昼頃の所在が偶然近い事が判明。
以前、「一緒にランチしよう」なんて話題も出ていましたが
とってもお忙しい方なので、
今日のこのチャンスを逃してなるものか！！
と、急遽ランチデートと相成りました。

ブログのコメントやホームページの掲示板と違って
リアルタイムで今どこにいるかとか、
そう言うのが分かるから、
こんな思いもよらない嬉しい待ち合わせが出来るんだね＞twitter
使ってみて良かった。

ランチは駅前のビルの中のパスタ屋さん。
初めてのお店だったけれど、
美味しかった～。
人気が高いのか女性のお客様が大勢でした。



サイドについていたバジルの入ったパンが
モッチモチで美味しかった～。
どうすればあんなにモッチモチになるんだろう。