ラムとアーモンドのビスケット

午後にスーパーに出掛けると
あまりに家族連れが多く不思議に思っていたら
今日は祝日だったのですね（笑）
今週は月曜日から週末にかけて旦那が出張で不在な為
すっかり忘れていました。

そんな特に予定の無い午後は
明日遊びに来てくれる友人とのお茶請けにビスケットを焼きました。
レシピは最近本当にお気に入りのなかしましほさんのこの本から。

＋＋　ラムとアーモンドのビスケット　＋＋



スライスアーモンドをフープロかすり鉢で細かくするとのレシピですが
どちらも出すのが面倒だったので（笑）、
フライパンで炒った後、包丁で粗みじんにしました。
生地にラム酒を加えていますが焼くと香りは微か。
もっと入れても良かったかな？
でもアーモンドの香ばしさは抜群でした。

あら、久しぶり！

ちょっと早めのお昼ご飯を用意して
テーブルに着いた１１時半過ぎ。
BGM代わりにテレビを点けて
何か面白い番組はやってないかなぁ～と
ザッピングしていると、

あらジァーダ、久しぶり！



アメリカで見ていたテレビと言えば
ひたすらfood network。
そのチャンネルでやっていた「Everyday Italian」の
吹き替えタイプがNHK教育で放送されていました。
タイトルはそのまま「毎日がイタリアン」（笑）

そう言えば、夏頃だったでしょうか
友人がやはりこの番組の話をしていて
「夜、NHKでやってるよ～」と教えてくれたのですが、
なかなか放送時間にテレビを見る事が出来ずそれっきり（ごめん）
昼間もやっているとは思わなかった～。

ちょっと吹き替えの声の雰囲気や口調がイメージと違ったんだけれど、
まあそれは置いといて。
なんだか懐かしいなぁ～。

向こうのお料理番組は分量やレシピだけの紹介だけじゃなくて
買い物風景を写したり、
今回はクリスマスギフト用の料理やスナックの紹介でしたが
実際に友達にプレゼントに行く場面とかも写していて
ちょっとストーリー仕立てっぽい事が多いのです。
他の番組でも
パーティーメニューだったら、クロスを敷いたり
グラスを選んでいたり、
旦那さんにお使いを頼んでいたり、
みんなで食卓を囲んでいる場面も写したり・・・
ライフスタイルも提案している感じ？
真似したいキッチンアイテムも盛りだくさんだし。
お料理以外の所についつい目が釘付けでした（笑）

そっか、木曜日の１１時半なのね。
憶えておこう。
同じ日の夜９時半からも放送しています。
 

NHK　Stile up　「毎日がイタリアン」
http://www.nhk.or.jp/styleup/nexton/index.html

ヨーグルトブロード

最近全粒粉はビスケットに入れる事が多かったのですが、
久しぶりにパンに入れて焼いてみました。

＋＋　ヨーグルトブロード＠ホシノ天然酵母＆ソメイヨシノ＋＋



生地を２つに分けて、
ドーンッと大きくクッペ型に。
大きく作ると成形が楽でいいですね（笑）

水分は牛乳とヨーグルトで。
どう配合を読み返してもお砂糖の存在がなかったので
心配だったのですが、どうやらこれはこれで良いようです。
シンプルで食事にぴったり。
今日は旦那は夕食が不要なので一人でパスタにでもしようと思っていましたが
このパンを添えてみようと思います♪

焼き立ては少々ヨーグルトの酸味が感じられますが
数日置くと、この酸味がチーズの様な風味に変わると言います。
ちょっと楽しみです。

 

久々自宅ランチ

帰国して初めて？！
友人をランチに招待させて頂きました。
今日のメンツは一時帰国中のNちゃんと、
先日完全帰国したCちゃんのお二方。
私の在米後半、本当に仲良くしてくれた方々です。
なんだかんだ２日と置かずに顔を合わせていた時期もありました。
帰国直前には車の無くなった私を買いものに連れて行ってくれたり、
パッキングを手伝ってくれたり・・・
憂鬱な帰国準備も二人のお陰で楽しく進みました。
あれももう半年以上も前の事なのね。
そしてまたこうやって３人でおしゃべり出来る時間が来るなんて、
ちょっと不思議。

はてさて。
久しぶりにお客さんを食事に呼ぶので
ちょっとワクワク。
数日前から料理の本やノートを見て
メニューを組む時間が結構好きだったりします。
その時に、前日から出来る準備や段取り表なんかも作って・・・
まあ、そんなに大した物は作る訳ではないのですけれど、
こうすると比較的スムーズに準備が進むのです。

と言う事で今回のメニューは下記の通り。

・おからのコロッケ　
リーフとトマトとコーンのサラダ添え
・里芋とタラの含め煮
・大根と帆立の梅マヨ和え
・ひき肉とタマゴ豆腐のスープ
・雑穀ご飯



ティータイムには今シーズン初。
チョコレートケーキ。



こちらも久しぶりに作ったのと、
オーブンが変わったのとで
出来上りがちょっと心配でしたが、
綺麗に膨らんでくれました。
中はイイ感じにトロトロです。

話も弾んで楽しい時間はあっという間。
時間がドンドン経過するけれど話題は留まる事を知らない・・・
気付けばもう辺りは真っ暗でした。
でも名残り惜しい・・・
そうは言ってもね。泣く泣くお見送りです。

お二人が帰った部屋は
さっきまでマシンガントークが炸裂していたのがウソみたいに静まり返って、
とっても寂しい部屋となりました。

またこんな風にゆっくり楽しくおしゃべりが出来る日が来ますように。

また築地へ。

築地場外市場、
はまっています（笑）
また行って来てしまいました。

さすがに３度目ともなると
行きたいお店おも絞れて来て
無駄なく買い物を楽しんで
滞在時間は短いですが・・・

市場についた時間もいつもよりもやや早めの午前中。
さすがに込み合っていましたね。
歩くのが困難なくらい。
結構みなさん来られるのですね。

ちょっと早めのお昼ご飯を食べて、
いざ、買い物。

まずは乾物屋さんへ行って、
鰹節粉と昆布粉を購入。
これはお使い物。
それと自分用に昆布のお得用袋（笑）



旦那のおやつ用に、そのまま食べられる鯛の煮干（っていうの？）
それとするめ。



もう、この乾物屋さん、家の近所に欲しいわ～。
いろいろ試してみたい物があって、
ホント面白い！！

一週間ほど前にTVで紹介されていた卵焼き屋さんにも行って
厚焼き卵も。
梅肉を一緒に巻き込んで焼いている卵焼きが美味しそうだったんだ～。
小さいサイズも売っているから、
二人家族でも躊躇なく買う事が出来てちょっと嬉しい。

その後は、粕漬け・西京漬け屋さんに行って
お魚２種を購入。
銀ダラと・・・もう一個は不覚にも名前を忘れ・・・
「今が旬で、美味しいよっ！」って言われた魚だったんだけれど。

お豆屋さんで黒豆を見つけて
「どうする？　お正月用に黒豆煮てみる？」
と、立ち止まってみるもまま素通り（笑）

その代わり（全然代わりじゃないけれど）
通りかかった魚屋さんの前であまりにまぐろが美味しそうだったので・・・



ブツ切りなんだけれど、
赤身あり、中トロあり、大トロありで激旨！
旦那と
「うまーいっ。うまーいっ！！」
って呟きながら食べました（笑）
ここのまぐろはまた買いに行きたい・・・

築地はやっぱり良いなぁ。
まだまだ通う事になりそうです。