ラムとアーモンドのビスケット

午後にスーパーに出掛けると
あまりに家族連れが多く不思議に思っていたら
今日は祝日だったのですね（笑）
今週は月曜日から週末にかけて旦那が出張で不在な為
すっかり忘れていました。

そんな特に予定の無い午後は
明日遊びに来てくれる友人とのお茶請けにビスケットを焼きました。
レシピは最近本当にお気に入りのなかしましほさんのこの本から。

＋＋　ラムとアーモンドのビスケット　＋＋



スライスアーモンドをフープロかすり鉢で細かくするとのレシピですが
どちらも出すのが面倒だったので（笑）、
フライパンで炒った後、包丁で粗みじんにしました。
生地にラム酒を加えていますが焼くと香りは微か。
もっと入れても良かったかな？
でもアーモンドの香ばしさは抜群でした。