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のんびりいこう

パン作りにレース編み・パッチワークキルト、時々ちらりとアメリカンコレクタブルズ。

2024.04.24

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2010.02.22

ベーグル

クオカさんで品切れだった
「キタノカオリ」を他のお店でようやくゲット。
やっぱりベーグルはこの粉で作りたい・・・

と言う事で久しぶりに「キタノカオリ」でベーグルを作ることができました。

++　プレーンベーグル＠キタノカオリ＆ホシノ天然酵母　++

相変わらず成形にバラツキが・・・
いつになったら形が揃うのでしょう。

でも味は良し。
やっぱりモチモチ弾力が違う！

おうちパン＆スィーツ: Trackback() Comment(4) ▲

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無題

すごくおいしそ～～ですね（＾ｕ＾）酵母パンもベーグルも大好きです！酵母のベーグルはまだ食べたことがないので興味津津。
今日うちは、まりまりさん（上田まり子さん）のホワイトブレッドをはるゆたかブレンドでＨＢにおまかせしました。

@tachan415: 2010.02/22(Mon) 17:07 Edit

◆tachan415さま

ありがとうございます。
天然酵母は去年から始めましたが、シンプルなパン程美味しいと思いました。
ベーグルはこちらの本http://books.bunka.ac.jp/np/isbn/9784579210855/
を参考にしています。美味しいですよ。

tachan415さんののパンは焼き上がりましたか？
まりまりさんのパンも美味しいですよね。
私はHBでは無いので、本は持っていないのですが、以前ホームページでレシピを公開されていたので、配合や成形など参考にさせて頂いた事がありますよ。

ユウ: 2010.02/22(Mon) 18:50 Edit

無題

こんにちは。
他のお友だちのところでもベーグルを見かけて
久々に食べたなぁ～と思ってたとこへ
ユウさんの焼かれた美味しそうなベーグルを
見てしまったらもう食べたくてしかたないです。
今年は、パン焼きからすっかり遠ざかってしまい
食べたいと思ってもなかなか焼く機会がありません。
焼きたてのベーグルでも食べればパンを焼く気になるのかなε=(・ｏ・*)

rumi: URL 2010.02/24(Wed) 09:11 Edit

◆rumiさん

rumiさんのベーグルはいつもピカピカで美味しそうですよね。
一番印象に残っているのはいちご酵母のベーグルです。
また綺麗なベーグルを見たいでーす♪

ユウ: 2010.02/24(Wed) 15:31 Edit

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プロフィール

ＨＮ：

ユウ

年齢：

性別：

女性

誕生日：

1973/05/13

職業：

主婦

趣味：

Quilts,Crochets,Baking

自己紹介：

こんにちは。ユウです。
5年間のアメリカ生活を終えて2009年4月末に無事帰ってきました。
老後の夢だった、「陽の当たるキッチンでひがな一日パンを焼き、ジャムを煮る生活」が、アメリカにて叶い満足気味、今はこれからの夢を模索中・・・
過ぎゆく時間の中で、感じた事、出逢った事、作ったもの・・・そんな日々の記録です。