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のんびりいこう

パン作りにレース編み・パッチワークキルト、時々ちらりとアメリカンコレクタブルズ。

2017.10.23
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2009.09.29

今週はなんだかお天気がよく無い一週間の様です。
お出かけモードになりません。
週末注文したパンの材料が色々届いたので、
昨日種おこしをして、今日ベーグルを焼きました。

++ プレーンベーグル@キタノカオリ&ホシノ天然酵母 ++

今日は穴が残った♪

今回は焼成後も穴がきちんと残るように
成形に少し気をつけて・・・。
参考にしている木内優希子さんのベーグルは
生地を少し捩じって輪にするので
その模様が現れます。
それが可愛いなぁ~と思って毎回頑張っていますが、
これが結構難しい・・・
今日はようやく数個だけお手本のようなねじれ模様が残りました。
でもまだまだ不揃い・・・(涙)
いつか綺麗なベーグルが焼けるようになりたいなぁ。

前回ブログには書いていませんが、
「春よ恋」でも焼きました。
それも美味しいと思ったんだけれど、
改めて「キタノカオリ」で焼いてみると、
やっぱりベーグルはこちらの方が美味しい。
食感も断然良い感じです。
むっちり、もちもち♪
これから私のパンは「キタノカオリ」と、
普通のパン用に「春よ恋」の2本柱かな。

ずっと欲しいと思っていた
ベーキングシートも購入。

ようやく手元に・・・

フランス マトファー社のオーブンシート。
グラスファイバーにテフロン加工をしたもので、
何度も洗って繰り返し使えます。
薄いので今まで使っていた紙のモノと使い勝手もほとんど同じ。
98㎝の長さがあるので、天板の大きさに合わせてカット。
2枚分とってもまだ残るので、
一番無駄にならないサイズのケーキ型でも取ろうかな。

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無題
こんにちは。
このオーブンシートは、
好きなサイズにカットして
繰り返し使えるのがいいですよね^^
私も使ってます。
rumi: URL 2009.09/30(Wed) 10:03 Edit
◆rumiさん
好きな大きさにカット出来るのが良いですよね。
ほんと、もっと早くから欲しかったかも・・・
rumiさんはアメリカでもお使いだったのですか?
向こうでも売られていたちょっと厚手のタイプも考えた事がありましたが、「厚み」と「お値段」が最後まで引っかかって・・・
でも、マトファー社のこれは使い勝手が良くて本当に気に入っています。
ユウ: 2009.09/30(Wed) 13:30 Edit
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ユウ
年齢:
44
性別:
女性
誕生日:
1973/05/13
職業:
主婦
趣味:
Quilts,Crochets,Baking
自己紹介:
こんにちは。ユウです。
5年間のアメリカ生活を終えて2009年4月末に無事帰ってきました。
老後の夢だった、「陽の当たるキッチンでひがな一日パンを焼き、ジャムを煮る生活」が、アメリカにて叶い満足気味、今はこれからの夢を模索中・・・
過ぎゆく時間の中で、感じた事、出逢った事、作ったもの・・・そんな日々の記録です。
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