嬉しい小包。

アメリカで仲良くしていただいたＲちゃんから
小包が届きました。



「何か欲しいモノありますか？」
とメールを頂いて、
図々しく大好きだったコーヒーとお菓子をお願いしました。
それだけでもワクワクだったのに、
お手製のペットボトルバックや
アンティークレースのお裾分けなども入っていて
「わっほーっ♪」
って気分。

ペットボトルバックの中はきちんと防水の生地が使われているし
縫製も美し～っ！
さすが先生！

本当にありがと。大切に使うね♪

泣いたぁ～

先の週末
旦那が日帰り出張で不在だったので
たまには電車でブラブラ買い物にでも・・・と思っていたのですが
こちらも残念ながらお天気が悪く、
テンションがイマイチ上がらず。

そう言えば・・・と、
先週お友達から頂いたメールに
お勧め映画（ＤＶＤ）が幾つか紹介されていたのを思い出し
近所のレンタルショップへ。
取りあえず教えて貰った洋画を二つ借りる予定でしたが、
一つしか見つからなかったので、
もう一本は目に留って興味のあったものを。

お昼御飯を済ませ、気になる用事を終わらせ、
心おきなくＤＶＤを楽しめるコンディションにしていざ。

一つはこちら。
ご紹介頂いた作品。



そして目に留まったのが



こういう感想って上手く書けないのですが、
まず一言言うとしたら
「いやぁ、泣いたぁ」
って事かな（笑）
久々にダダーッと泣きました。
映画やドラマで泣くのって嫌いじゃないです。
なんかね、体の中に堪った老廃物が涙と一緒に出て行くような気がして
泣き終わった後、
「あー、すっきりした」
って思うの。
今回の２作品は内容も素敵だったので、
気持ちよく泣けて、その後すっきり♪
なんか変ですね。

映画、気になったりしたものは映画館に足を運ぶし、
こうやってＤＶＤを借りてきたりしますが、
あんまり詳しくは無いです。
特に洋画は役者さんとかも拘らないし、
監督さんもあんまり分からない。
でも、ふと思い立って自分の中で印象に残っている作品をあげてみると、
結構ジョニー・デップの出ている作品が多いんですよ。
「Neverland」もそうでしたし。
そして、ジョニー・デップと言えば、
ティム・バートン監督？
気が付かなかったけれど、
「結構偏ってるんだな。」
と思っていたら、
この「Big Fish」はティム・バートン監督の作品でした。
バランスの良いファンタジーで結構好きなタイプ。
さすが、Ｃさん。もしかして私の好みがっちり分かってます？
それとも本当に好みが似てるのかな？？

先日見つけられなかった作品を探して
是非見てみたい。
楽しみです。

バターロール＠春よ恋＆ホシノ天然酵母

飽きずにバターロールですみません。
やっぱり、ホシノでこれは試してみないとね。
今日の粉は「はるゆたか」の後継種と言われている「春よ恋」で。

名前が可愛い。

＋＋　バターロール＠春よ恋＆ホシノ天然酵母　＋＋



焼きあがったパンはしっとり柔らかく、
それでいてもっちりとボリュームもしっかりあって、
バランスが良いように思えました。
それに何より、生地が美味しい！香りが良い！
今までの

ドライイースト＋そめいよしの、

ドライイースト＋はるゆたか、

ホシノ天然酵母＋キタノカオリ（バターロール作ってないけど）

ホシノ天然酵母＋春よ恋

と言う組み合わせの中では、
これが一番好きかも～
これからはずっとこの粉にしようかなぁ。

今までのバターロールのレシピを
天然酵母に置き換えてのパン作りだったので
酵母の量とかちょっと心配だったけれど、
焼きあがりと、粗熱がとれた時点では結構良い感じ。
後は、明日の朝どうなってるか・・・かな。
柔らかいままだと嬉しい。

 

覚書   室温２８℃　湿度５０％ 仕込牛乳　２５℃ 酵母　ベーカーズ８％ 一次発酵　３０℃で５時間 ベンチタイム　３０分 ２次発酵　３５℃で１時間（電子レンジにてスチーム発酵） 焼成　１８０℃　１８分

 

sky 20

朝、窓を開けると
ひんやりとした空気が流れ込んできました。
「寒っ！！」
思わず声に出してしまったほど。
朝食のコーヒーが美味しい季節になってきました。

数回目の洗濯物を干そうと
ベランダに出てみると
空が綺麗～。





日本の空も捨てたもんじゃない。

ヨモギあんぱん＠キタノカオリ＆ホシノ天然酵母

先日のベーグルが思いのほか早いスピードではけてゆくので
慌てて新しいパンを仕込み。
生種もまだ残ってるしね。

今日は同じ本に紹介されていたもので
発酵時間を増やして普通のパン生地として使った
ヨモギあんぱん。
調子に乗ってアレンジ物だけれど大丈夫か？？
って感じですが、
ノッてる時はそういう事を深く考えないのよね。
 

覚書   室温２８℃　湿度４５％ 仕込み水　２５℃ 水分５５％（オリジナル＋３％） 一次発酵　３０℃で５時間 ベンチタイム　１時間 ２次発酵　３５℃で１時間（電子レンジにてスチーム発酵） 焼成　２００℃　１２分

 湿度の所為か、発酵時間が長くて生地が緩んだのか
成形時のベタ付きが多くちょっと大変でした。
ヨモギを仕込み前にふやかしたので
その分の水分を引くべきだったか？
でも仕込み中は丁度良い感じだったのになぁ。

一次発酵はレシピでは２０℃で１２時間とありましたが、
２０℃をキープできないので室温にて時間短縮。
約３倍の大きさになった時点で終了に。

今日は二次発酵中に１５分置きに霧吹きをする必要があったので
最初からずっとオーブンの発酵機能を使用。
新しいオーブンの発酵機能はスチームを出してくれるので大助かり！！
その分、二次発酵と予熱を同時進行出来ないのが難点。
当初は使いこなせるか心配だったオーブンレンジだったけれど
意外とイケる！！

++　ヨモギあんぱん＠キタノカオリ＆ホシノ天然酵母　++



生地がダレるので成形が難しく、
どれもこれも不格好（涙）
中央に乗せているのはケシの実。
本当は黒にしたかったのに
白しか見つからなかった・・・
あ、黒ゴマでも良かったか！！

アップで見ると表面がちょっとひび割れて見えますが
思ったほどカサついてる訳でもなく
程よくしっとりです。

餡はさらし餡を使用。
自分で甘さを調節できるのが良いのに
今日はちょっと甘かった～。
「もう少しか？もう少しか？」
と、やってるうちに甘くなってしまいました。
難しい・・・
お店のよりは良いと思うけれど。