チョコマロンクグロフ

火曜日とは別枠で、お友達を呼んでパンを焼きました。
「Home Bakery まりの部屋」さんのブログでクグロフ型でパンを焼いていたのを拝見して、以来クグロフ型が欲しくて・・・
でもなかなか気に入ったモノが見つからない。
どこで見つけてもとてつもない大きさなのですよ。
そして、８月に歌舞伎を見に行った時に、マンハッタンのＺａｂａｒ’ｓで程よいサイズの型をようやく購入したのでした(^O^)
ただ、今度は使う機会を作れずに本日やっと・・・と言うはこびとなった訳です。

生地配合は「e-recipe」さんのクグロフを参考に。
卵とバターをたっぷりめに使ったかなりリッチな生地で。
型に生地を詰める段階で、生地の中にビターチョコレートソースと栗の甘煮を細かく切ったものも入れてみました。
ビターのチョコソースは、ソースと言うには少し固めに仕上がっているので、パン生地の中に入れやすくて良いチョイスでした。
もうちょっとマーブルが綺麗に入ると良かったんですけれど・・・・
でもたっぷり入れた栗の食感と、ビターなチョコレートのバランスが良くて美味しかったです(^￢^) 
卵とバターがたっぷり入ったパン生地は、ちょっとケーキに近い感じもありました。
今度は、もう「少しパンらしい」生地で作ってみたいな。
まだまだ研究余地がたっぷりのパンだったようです。

さて、次は何を入れて焼いてみようかな。

バターロール

久しぶりに家の朝ごはん用にバターロールを焼いてみました。
最近、パンを焼く時、ついつい大量に焼きたくなっちゃう衝動にかられます。
・・・と言う事で、今日は３０個焼いてみました(^◇^;)
以前は２０個の成形がとても大変に感じましたが、今日は３０個もラクラクと進める事が出来て・・・うーん、やっぱり日々の積み重ねが実を結んできていますかね・・・自画自賛(^^;;
１０個はそのまま常温保存で、残りの２０個は冷凍保存。
これで、当分朝ごはんに不自由はしないでしょう～。

カスピ海ヨーグルト＆ピーチジャム

先日、お友達からカスピ海ヨーグルトを頂きました♪
初めて食べてみたのですが、コレが美味しいっ！！
アメリカは勿論、日本でも食べていたヨーグルトを入れても、今まで食べた中で一番美味しいと思った私。
癖もなく、酸味も柔らかくて、とっても食べやすいのです。
頂いて以来２度ほど継ぎ足して食べていますが、ずっと蜂蜜を少し掛けて食べていました。
うーん、でもそろそろ他の味が欲しい・・・
そこで思いついたのが、桃のジャム。

「うん、絶対に桃のジャムが合うと思う！！」

なぜか揺ぎ無い確信が私を襲ったのです。

と言う事で、今日は久々にジャム作り。
数日前に買って、完熟を待っていたWhite fresh peach（多分日本で言う白桃）を使って♪
（完熟の少し手前が良いです）
トロトロと煮詰めて行くと、キッチンは桃の甘～い良い香りで満ち満ちて幸せな気分。
皮も綺麗に洗って入れて作ったので、ちょっぴりスモーキーなピンク色に仕上がりました。
ガラスのジャーに詰めて、冷えたところで早速ヨーグルトと共に(^-^)

「うーん、旨いっ！(^￢^) 」

ヨーグルトに癖がないから、ジャムとの愛称もばっちり。
ほのかな酸味を引き立てるような、ジャム自体に酸味の少ない、りんごとか洋ナシ、メロンのジャムも良いかも・・・
うぅ、創作意欲が沸いてきた。
しばらくヨーグルト＆ジャムにはまりそうです。

ヨーグルトを下さったRiさん、どうもありがとう♪