クリームパン 2種

本日のパンはクリームパン2種。
ノーマルなカスタードクリームと、
コーヒークリームを作りました。

クリームは炊いた後、成型までにしっかりと冷ます必要があったので、
皆さんが集まる前に少し作業を進めてしまいましたが、
作業中に↓で書いた、食洗機水漏れ事件が発生し、
かなりハチャメチャな作業となってしまいました。
おかげで、コーヒークリームの中に、
アーモンドを細かく砕いたものをアクセントで入れようと思っていたのに、
すっかり忘れたままクリームを冷蔵庫へ。
カスタードの方もバニラ（ペースト）を入れ忘れ、
いまいちパンチの無いクリームになってしまいました。トホホ（;_ｑ))

それにしても気温が高いせいか、生地もだれ気味。
打ち粉をしないと、なかなか難しい成型でした。

++　カスタードクリームパン　＆　コーヒークリームパン　++



手前がコーヒークリーム、奥がクリームパンです。
ナッツを入れ忘れたので、
ドリール（艶卵）を塗った後にスライスアーモンドを散らしました。
ちなみに今日のドリールは
クリームを作った時に残った卵白だけを使用しましたが、
意外と綺麗に艶と焼き色が付くものですねぇ（*^-^*）

自家製のクリームは甘さも程よくて、やっぱり美味しいですね。
コーヒーの方はちょっと火が入りすぎてしまって、
コーヒープリン（ババロア？）のような感触になってしまったので、
次はもう少し加熱時間を調整する必要がありそうです。

フロマージュ・ライブレッド＠パンの会

今週のパンは先日お友達と作った「フロマージュ・ライブレッド」
前回よりもチーズをたっぷりと包み込んで（入れ過ぎだった？）
贅沢に出来上がりました。

++　フロマージュ・ライブレッド　++



クープも綺麗に入りました。
いつも小さなパンを幾つも作る事が多いパンの会ですが、
たまには大きなパンをドーンと作るのも楽しいです。

ダブルチーズブレッド

今週のパンはダブルチーズブレッド。
パンの会でも比較的人気が高く、私も大好きなパンです。
生地は牛乳で仕込んだソフトなもの。
成型時にサイコロ状にカットした大きなチーズを包み込みます。
使ったチーズはホワイト・チェダー。
２次発酵終了後、
生地上部に十字に切り込みを入れて、
粉チーズと挽きたての黒胡椒を振りかけて焼き上げます。

++　ダブルチーズブレッド　++



翌日でもフワフワの生地で美味しい（*^-^*）
少し電子レンジで温めると、中のチーズもトロリとして◎ですが
温め過ぎるとチーズで火傷をするので、気をつけて召し上がれ。

カラメルバナナパン

今日はお休みの方がいらしたので、
参加者は２名、
私を入れて３人の小規模なパン焼きでしたが、
それはそれで賑やかに楽しく作る事ができました。

++　バナナカラメルパン　++



バターとブラウンシュガーでキャラメリゼしたバナナを生地で包んで、
小さなシフォン型に詰め込んで焼き上げました。
コック帽みたいな出来上りが可愛い（*^-^*）
生地はいつも作っているバターロールの生地なので
きっと美味しいはず。

さて、パンを焼いている間の話題は今夜のメニュー。
料理の本をアレコレ開きながら、
お友達は気になるメニューを書き写し、
私は会話の中からヒントを収集・・・

とは言え、
タイカレーのペーストとココナッツミルクを入手していたので
私の今夜のメニューは
「タイカレー」
に決まりつつあったのですが、
お二人が書き写していたスープパスタが
とっても美味しそうで、
解散時にはタイカレーモードはかなり薄れてしまっていました。

が、

残りご飯がある事を再び思い出し、
結局タイカレーに気分は戻りました。

お帰りになったお二人も（特にお一人は）
気分が二転三転されていたようですが、
結局、何を召し上がったのでしょうか？
予定通りスープパスタだったのかな？

お惣菜パン

今週のパン

++　惣菜パン３種　++

カレーウィンナー、ツナコーン、サラミチーズ。
お惣菜パンは、焼いている最中から
チーズやマヨネーズが焦げる香りなどがキッチンに漂って
幸せな気分になります。
カレーウィンナーのカレーの香りも
食欲をそそりました。

翌日も生地がモチモチでした♪