フロマージュ・ライブレッド

今日は、いつものパンとは別枠で、
お友達のお宅へパン焼きにお邪魔しました。
「なにも道具がないのですが～」
と言う、お友達の言葉でしたが、
久しぶりに手捏ねの感覚も味わえて楽しかったです。

強力粉とライ麦粉をブレンドした生地で、
サイコロ状に切ったスモークチーズをたっぷり包み込んで焼き上げました。

++フロマージュ・ライブレッド++



葉脈状に入れたクープ（切り込み）ですが、
サイドの開き具合がイマイチ。
やっぱりクープは苦手です。

ちなみに切ってみるとこんな感じ。



強すぎないライ麦の風味と、
スモークチーズの塩気のバランスが良い、
美味しいパンでした。
普段はフカフカの柔らかいパンを求めがちですが、
たまにはハード系のパンも良いですね。
これは是非、もう一度作ってみたいと思いました。