デニッシュ４種

お昼からお友達がやってきて
一緒にデニッシュを焼きました。
いろいろお手軽材料も使って４種類。

バターシートを使いましたが、
相変わらず折り込み作業は大変でした。
薄くなった生地が破れて中身が出ては来るけれど、
ダラダラ流れない分
実際のバターよりは楽かも。
（ベタベタにはなるけれど）

生地は残念ながら
サクサクと言うよりは
パン寄りのふんわりな出来上りでしたが、
成形に関してはイイ感じ。
フィリングが焼成後もしっかりとその場に留まり
流れ出る事もなく綺麗に焼き上がりました。

＋＋　デニッシュ４種　＋＋





写真左側はマロンデニッシュ。
広げた生地にお友達の持参してくれたマロンクリームをのばし
その上から粗く刻んだ甘露煮も散らして
ロールケーキのように巻きました。
輪切りにしたものをカップに入れ、
上には自家製栗の渋皮煮を一個分ドーンッと乗せて・・・
なかなか贅沢な味わいでした♪

写真右側はミートデニッシュ。
ミートソースはレトルトを煮詰めて使用。
上からチーズをトッピング。（パセリ振り忘れた～）
焼いている最中もオーブンからミートソースとチーズの良い香りが～（涎）
ペコペコの胃袋を刺激してくれました。



たまたまスーパーで見つけた
「牛乳を注ぐだけで出来る簡単カスタードクリーム」をトッピングして
上から缶詰めの黄桃を乗せた「カスタードピーチ」（写真左側）
こちら、カスタードがちょっとインスタント臭すぎて残念な出来上り。
やっぱり面倒でも自分で作った方が美味しいんだな・・・と実感。

ちょっと寸詰まりだったけれど、何とか巻く事が出来た
プチクロワッサン（写真右側）

まだまだ改善すべき点は多いけれど
とにかく今回は「見られる形のまま焼き上がった」って事で
結構満足です。
次の目標はサクサク生地・・・かな。

じゃがいもとローズマリーのクラッカー

昨日に引き続きお天気が悪い一日でした。
なんだか気分も沈みがちですね。

午後から気分を取り直してクラッカーを焼いてみました。



ドライのローズマリーをさらに細かく砕いて、
じゃがいもは摩り下ろして生地に加えています。
オーブンに入れるとローズマリーの良い香りがキッチンに漂って
それはそれは幸せな気分～。

砂糖は入らずお塩がほんの少しだけ。
ほのかな塩気がかえって美味しいくらい。
ワインやチーズと合わせたら
きっと美味しいだろうな。

レシピはこちらから↓



基本の材料は粉と砂糖と植物性の油だけというお菓子の本。
他にはナッツやドライフルーツ、雑穀などなど、
体に優しい材料で作られているものばかり。。
華やかな美味しさではないけれど、
噛みしめるたびにしみじみとした味わいが感じられるような
そんな一冊です。

ひさびさ

久しぶりにイーストを使ってのパンです。
焼いたパンも久しぶりの角食。

なんだか色々感覚が鈍ってと言うか
自信がなくて、
焼きあがったパンもそれなり・・・（涙）

++　角食＠春よ恋　++



角が全然出て無い～（涙）
何がいけなかったかなぁ・・・

うん、また焼こう。うん・・・

ショコラブレッド

月に約１度、クオカでパンやお菓子の材料を注文して買っています。
常備しておきたい粉やバターは勿論、
以前から使ってみたかった食材などなど。

今回は念願のパン用シートを買ってみました。
さまざまなフレーバーがあるので、
パンに折り込んで色々な風味のパンを作る事が出来ます。
今回は定番のバターシートとショコラシートを。
バターシートがあれば、デニッシュ風のパンも夢じゃない？？

水曜日に荷物が届いたので
さっそくショコラの方を使ってみました。
生地が破れない様に生地を伸ばして折りたたんで・・・と言う作業を繰り返しますが
丁寧にやっても、やっぱりところどころ綻びが・・・
でも、なんとかカバーしつつ頑張りました（汗）



以前、ローフ型で焼いた時に中が生焼けだった記憶がよみがえり、
ややしっかり目に焼いたら、今度は頂上部分が焦げ気味に（涙）
そりゃチョコレートだもん、焦げるよね（汗）
でも切ってみると、中は綺麗な層になっていてホッ。
焦げた部分だけ気をつけて取り除けば
チョコの良い香りが楽しめます♪

やっぱり新しい食材を使うのって楽しい～。
近々お友達とデニッシュ風のパンも作る予定です。

りんごぱん

ようやく咳もおさまって
すっきり爽快な気分です。

先週は忙しくてパンを焼けずにいたら
朝食用のパンが切れてしまいました。

いつも通り、バターロールを作りましたが
先日rumiさんの所で見かけた「りんごぱん」も作ってみたくて
生地をいくらかそちらに回しました。
中は、先日作ったジョナゴールドのジャムで。

++　りんごぱん＠ホシノ天然酵母＆春よ恋　++



元々はCookpadのレシピみたいですね。
オリジナルのレシピはこちら↓
あっぷるパン by 京風子

本当は紙のカップ付けなくても良かったみたいだけれど、
成形に自信が無かったので（笑）
案の定、焼きあがったら底からジャムが飛び出ているものもが・・・

後ろにバターロールも映ってるけれど、
すっかり影がうすくなっちゃいました。